云上恩施报道（记者 伍洋）春风拂过山野，湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县田间地头、坡地林间的鼠曲草冒出鲜嫩翠绿的新芽。每到这个时节，不少村民便走出家门，上山采摘新鲜鼠曲草，亲手制作鼠曲草粑粑，在采摘与制作中，感受春日馈赠，留住专属春天的自然滋味。鼠曲草在当地也被称作“水荞”“清明菜”，叶片裹着细细的白绒股票配资博客，茎秆脆嫩，只有在春日雨后才最为肥美，是大自然赐予的时令食材。鲜嫩的鼠曲草经过清洗、焯水、切碎等工序后，和入糯米粉，揪出一个个大小均匀的面剂子，做成圆圆的饼状，下锅炸至微黄酥脆，外皮焦香、内里软糯弹牙，清香不粘牙，满口都是野菜与糯米的清甜回甘。
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