
云上恩施报道(记者 伍洋)春风拂过山野,湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县田间地头、坡地林间的鼠曲草冒出鲜嫩翠绿的新芽。每到这个时节,不少村民便走出家门,上山采摘新鲜鼠曲草,亲手制作鼠曲草粑粑,在采摘与制作中,感受春日馈赠,留住专属春天的自然滋味。鼠曲草在当地也被称作“水荞”“清明菜”,叶片裹着细细的白绒股票配资博客,茎秆脆嫩,只有在春日雨后才最为肥美,是大自然赐予的时令食材。鲜嫩的鼠曲草经过清洗、焯水、切碎等工序后,和入糯米粉,揪出一个个大小均匀的面剂子,做成圆圆的饼状,下锅炸至微黄酥脆,外皮焦香、内里软糯弹牙,清香不粘牙,满口都是野菜与糯米的清甜回甘。
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